Semula para peternak membesarkan ikan kerapu dengan keramba jaring apung di laut. Kedalaman jaring 2—3 meter. Lokasi budidaya kerapu mendekat ketika budidaya udang vanamei (Litopenaeus vannamei) terinfeksi bakteri vibrio parahaemolyticus (Vp AHPND). Bakteri itu memproduksi toksin dan menyebabkan kematian udang dengan mortalitas mencapai 100%.
Beberapa peternak di Kecamatan Brondong, Kabupaten Lamongan, Jawa Timur, tak mau menyerah. Mereka berhenti membesarkan udang vanamei dan mencoba membesarkan kerapu pada 2010. Satu-dua peternak memanfaatkan tambak vanamei itu untuk membesarkan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus). Pada tahap berikutnya Munawir Darno di Desa Labuhan, Kecamatan Brondong, Kabupaten Lamongan menguji coba budidaya kerapu di daratan.
Sahabat Trubus, selamat menikmati sajian kami.