Sembari berdiri Jasman Silitonga memuntir buah kelapa. Posisi buah kelapa (Cocos
nucifera) hanya 1,2 meter di atas permukaan tanah. Harap mafhum, umur pohon baru 4 tahun. Pekebun di Kabupaten Serdangbedagai, Provinsi Sumatra Utara, itu mengatakan bahwa pohon magori atau berbuah perdana pada umur 2 tahun. Ia lantas mengupas ujung buah dengan pisau tajam. Seketika aroma harum pun menguar.
Aroma wangi itu persis daun pandan (Pandanus amaryllifolius) yang diremas-remas. Kelapa itu memang jenis pandan wangi. Pada sebuah siang yang terik, wartawan Trubus Muhamad Fajar Ramadhan menikmati air kelapa muda pandan wangi itu. “Aroma pandan lebih tajam ketika didekatkan, airnya juga manis,” ujar alumnus Agroteknologi Universitas Islam Negeri Sunan Gunung Djati itu yang mendatangi kebun Jasman pada awal September 2023.
Sahabat Trubus, selamat menikmati sajian kami.